170206 bio ehpadA l’EHPAD « Les Terrasses » d’Andrézieux-Bouthéon, Chantal Brosse, en présence d’Annick Brunel et Solange Berlier, a présenté le projet départemental d’approvisionnement en produits bio et locaux des établissements sociaux et médico-sociaux (ESMS) de la Loire.

Depuis 2009, le Département de la Loire mène et développe, en lien avec l’ARDAB et la Chambre d’agriculture, une politique clairement volontariste en faveur de l’introduction des produits bio et locaux dans les collèges. Aujourd’hui, 38 établissements ont d’ores et déjà adopté cette démarche.

Il s’agit pour le Département de valoriser la production agricole locale dans la restauration collective, répondre à la demande de consommation de produits locaux de qualité. La démarche vise également à soutenir les agriculteurs et les filières agricoles afin que la production puisse répondre à la demande de la restauration collective.

Cette dynamique de développement des circuits courts en partenariat étroit avec la profession agricole se développe aujourd’hui notamment

« Après les collèges, nous voulions étendre l’approvisionnement en produits bio aux établissements sociaux et médico-sociaux afin d’offrir aux résidents, une alimentation saine et de qualité tout en soutenant activement les circuits courts et l’économie locale. Cette démarche s’inscrit totalement dans notre Agenda 21 qui vise à développer une alimentation responsable et de qualité, et soutenant une agriculture durable  », se félicite Chantal Brosse, Vice-présidente en charge de l’agriculture.

Pour la mise en place de cette nouvelle mesure, six établissements dans le secteur social  (3 pour personnes âgées, 2 pour personnes handicapées et 1 pour les enfants) ont été sélectionnés.

« Dans cette phase pilote, 920 repas par jour seront servis, avec une attention particulière portée à la lutte contre le gaspillage alimentaire. En ce sens, la mise en place d’un compost est envisagée. Si la démarche est concluante, et elle le sera, le dispositif sera étendu à d’autres établissements », précise Solange Berlier, Vice-présidente en charge de l’action sociale départementale.

 

 

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